AUGURI ... BUON 2011 A TUTTI ....

Genova (immagine presa dal web)




AUGURI DI UN FANTASTICO 2011 A TUTTI VOI !!!

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IDEE MENU' DI CAPODANNO (Terza parte)

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Terza e ultima idea per un menù di capodanno, questa volta mari e monti ...
Nella speranza di aver suggerito qualche buona idea, auguriamo a tutti di trascorrere un grande CAPODANNO...   

AUGURI !!!

              PIZZETTE AL SALMONE

Ingredienti:

250 gr. di pasta sfoglia già pronta
300 gr. di salmone affumicato
200 gr. di crescenza o stracchino

Preparazione:
Stendiamo la pasta sfoglia e con un coppa pasta dentellato ritagliamo dei dischetti che appoggeremo su carta forno direttamente nella leccarda, mettiamo su di ognuno un pezzetto di crescenza e sopra una mezza fettina di salmone affumicato, inforniamo a 200° per circa 15 minuti.
Lasciamo raffreddare e le disponiamo in un piatto da portata, ottime con prosecco e champagne.


       GIRANDOLE AI FUNGHI E SALMONE

Ingredienti:


Per le crepes:
1 uovo intero
3 cucchiai di farina
200 ml. di latte
1 pizzico di sale
olio d’oliva

Per il ripieno:
3 funghi porcini (300 gr.)
250 gr. di salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
½ cucchiaio di farina( per legare il tutto)
olio d’oliva
3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Iniziamo a preparare le crepes sbattendo l’uovo con una frusta, aggiungiamo la farina, il sale e infine il latte, lasciamo riposare il tutto almeno 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno tritando prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio e appena soffrigge, mettiamo i funghi porcini puliti e affettati.

Rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti, spolveriamo con la farina e quando vediamo che la parte liquida si addensa spegniamo e facciamo raffreddare.

Ora riprendiamo la nostra preparazione per le crepes e andiamo a formarle, ne dobbiamo fare 4, ungiamo quindi la padella apposita mettiamola al fuoco e quando è calda versiamo con un mestolino un po’ del liquido facendolo scorrere velocemente in tutta la padella, quando si stacca dal fondo la giriamo dall’altra parte per qualche secondo e poi la facciamo scivolare in un piatto, proseguiamo con le altre 3, ora le nostre crepes sono pronte.

Appoggiamo sopra la prima, una fetta di salmone affumicato e i funghi con il loro sugo addensato, copriamo con la seconda, ripetiamo la farcia e arrotoliamo il tutto.

La stessa operazione va fatta anche per le altre due crepes.

Mettiamole in frigo per un decina di minuti, il tempo di compattarle per poi tagliarle a fette di circa 2 centimetri.

Le adagiamo in una teglia unta di olio d’oliva, spolveriamo con il parmigiano grattugiato e gratiniamo in forno per 10 minuti circa.

Questo piatto si può preparare anche il giorno prima, conservandole in frigorifero, sino al momento di gratinare, oppure congelandole, in questo caso le terremo un po’ di più in forno.

                    

                    STOCCAFISSO AI FUNGHI

Ingredienti:

700 gr di stoccafisso già ammollato
300 gr. di funghi champignon o porcini
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
sale

Preparazione:

Portiamo a bollore l’acqua per scottare lo stoccafisso (15 minuti circa), puliamo e affettiamo i funghi.

Facciamo un trito di prezzemolo e aglio che andremo a rosolare con l’olio, uniamo lo stoccafisso pulito, diliscato e in pezzi, saliamo mescoliamo, cuociamo qualche minuto e bagniamo con il vino bianco.

Lasciamo evaporare il vino, aggiungiamo i funghi preparati e continuiamo la cottura per una quindicina di minuti, unendo un po’ d’acqua se occorre.

Impiattiamo e serviamo in tavola.

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IDEE MENU' DI CAPODANNO (Seconda Parte)

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Buongiorno amici, oggi nel presentare qualche idea per un menù di capodanno, suggeriamo tre portate di "terra" composte sempre da antipasto, primo e secondo ....

Buona giornata a tutti !!!

                                 FRITTATINE DA BUFFET

Ingredienti:

2 uova
2 cipolle piccole
140 gr. di pangrattato
60 gr. di parmigiano grattugiato
olio
sale
latte (qualche cucchiaio)

Preparazione:
Facciamo soffriggere le cipolle tagliate a fettine in una padella con dell’olio e le lasciamo cuocere a fuoco basso unendo un po’ d’acqua.
In una ciotola mettiamo il pangrattato, il parmigiano, le uova, il sale, la cipolla cotta e qualche cucchiaio di latte, amalgamando bene il tutto.
Mettiamo nella padella una quantità d’olio come per la frittata, e appena è caldo uniamo con un cucchiaio l’impasto formando le frittatine che cuociamo da ambo i lati sino a che non sono dorate.
Tolte dall’olio, le passiamo sulla carta da cucina, componiamo il piatto e serviamo tiepide o fredde.
Volendo possiamo fare una o due frittate intere e tagliarle poi a fette.



                           RAVIOLI  DI VERDURA AL RAGU'

Ingredienti :

Pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Ripieno:
500 gr. di bietole o spinaci già bolliti e spremuti dall’acqua
200 gr. di ricotta
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova piccole
sale
noce moscata
maggiorana

Ragù:
1 cipolla piccola
1 carota piccola
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
un pezzetto di sedano
olio d’oliva
200 gr. di carne di maiale
Mezzo bicchiere di vino rosso
500 gr. di pelati + un po’ di conserva di pomodoro
sale

Preparazione:

Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.

Passiamo al ragù; tritiamo al mixer la cipolla, la carota, il sedano, il prezzemolo e l’aglio, mettiamo il tutto in un tegame, dove abbiamo messo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e cominciamo a rosolare. Intanto tagliamo a coltello la carne in tanti pezzetti che andremo ad unire al battuto e mescoliamo il tutto. Mettiamo il vino rosso e quando sarà evaporato i pelati, la conserva di pomodoro e acqua quanto basta per farlo cuocere 1 ora e mezza circa.

Mentre il ragù cuoce lentamente, prepariamo il ripieno dei ravioli, tritiamo la verdura al mixer o se preferite sul tagliere a mezzaluna, la mettiamo in una terrina e aggiungiamo le uova, la ricotta, il parmigiano, una grattatina di noce moscata, un pizzico di maggiorana, e il sale.

Amalgamiamo bene il tutto con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta e il nostro ripieno è pronto.

Ora riprendiamo la pasta che nel frattempo si è riposata e tiriamo una sfoglia. Qui possiamo usare il mattarello oppure alla macchina, l’importante è che la pasta sia abbastanza sottile.

Una volta distesa la sfoglia, mettiamo delle palline di ripieno disposte in fila, distanziate l’una dall’altra, ripieghiamo la sfoglia sopra alle palline e premiamo tutt’intorno per fare uscire l’aria, poi con la rotella dentata ritagliamo i ravioli.

Non ci resta che buttarli in acqua bollente salata, scolarli quando vengono a galla dopo uno o due bolli, metterli in una zuppiera e condirli con il ragù, non dimenticandosi una bella spolverata di parmigiano.

 
                    PETTI DI POLLO AI FUNGHI CON PATATE
 

 
Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
300 gr. di funghi champignon
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
½ cucchiaio di farina
1 dado vegetale
sale
4 patate
1 rametto di rosmarino
2 foglie d’alloro

Preparazione:

Tritiamo prezzemolo e aglio e lo mettiamo in una padella con dell’olio d’oliva, appena comincia a sfrigolare aggiungiamo i funghi champignon puliti e tagliati a fettine, quando hanno dato la loro acqua e sono rosolati aggiungiamo ½ cucchiaio di farina e il brodo (200 ml. di acqua e ½ dado vegetale).

Adagiamo ora nella stessa padella le fette di petto di pollo, aggiustiamo con il sale (senza esagerare ricordiamoci che abbiamo messo il dado) e lasciamo cuocere delicatamente rigirandoli da ambo i lati sino che la salsa si sarà addensata e la carne cotta.

Prepariamo ora le patate, le peliamo, le laviamo, le tagliamo a spicchi e le mettiamo in un tegame con l’olio, lo spicchio di aglio, il rosmarino, il ½ dado e un po’ di sale, aggiungiamo l’acqua sufficiente (2 dita sul fondo del tegame, non deve coprirle totalmente ma per metà) e mettiamo al fuoco con il coperchio.

Devono cuocere una ventina di minuti a fuoco “allegro ma non troppo” a metà cottura le mescoliamo controllandole. Queste patate quando sono pronte sono morbide, belle dorate e saporite, ottime d’accompagnamento con tutte le carni.

Mettiamo nel piatto da portata o nei piatti singoli i petti di pollo, copriamo con la salsa di funghi e affianchiamoli con queste meravigliose patate.

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IDEE MENU' CAPODANNO (Prima Parte)

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Rieccoci dopo il Natale che speiamo abbiate passato bene ...
Da oggi in poi è tempo di pensare ai menù per festeggiare adeguatamente l'arrivo del 2011 ...
Noi proveremo a darvi qualche suggerimento con qualche idea ...
Antipasto, primo e secondo che nel caso odierno sono a base di pesce ...

Buona settimana a tutti !!!

                                  INSALATINA DI MARE

Ingredienti:

1 polpo medio da 600 gr. circa
300 gr. di gamberi
300 gr. di anelli di totano
olive verdi o nere a piacere
1 vasetto di julienne di verdure sott’aceto
prezzemolo
sale
olio extravergine d’oliva
limone
3 foglie d’alloro

Preparazione:

Pulire il polpo, i gamberi, e sciacquare gli anelli di totani.

Fare bollire il polpo circa mezz’ora(calcoliamo ½ ora di cottura ogni 500 gr.), tuffandolo in acqua bollente salata con una foglia d’alloro. Poi si fanno bollire i gamberi, 5 minuti circa con l’atra foglia di alloro, e in fine si mettono a bollire gli anelli di totano 8 minuti circa utilizzando l’ultima foglia di alloro a disposizione.

Scolate tutti gli ingredienti e lasciate raffreddare.

Mettiamo in una terrina la julienne di verdure spezzettata leggermente, il prezzemolo tritato e le olive, uniamo i gamberi, gli anelli di totano e il polpo tagliato a fettine sottili.

Condiamo il tutto con olio extravergine d’oliva e una spruzzata di limone.

                              CANNELLONI  DI PESCE

Ingredienti:


Per la pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
300 gr. di nasello
200 gr. di gamberi
150 gr. di ricotta
80 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pangrattato se necessita
olio d’oliva

Per la besciamella:
250 ml. di latte
15 gr, di burro
1 cucchiaio di farina
sale

Per la salsa di pomodoro:
4 pomodori S. Marzano
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
olio
sale

Preparazione:

Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.

Puliamo i gamberi, prepariamo il nasello spinato e diliscato. Tritiamo il prezzemolo e l’aglio e lo mettiamo in una padella con l’olio, appena soffrigge, uniamo il nasello e i gamberi, saliamo e portiamo a cottura.

Quando sarà raffreddato, lo passiamo al mixer, uniamo la ricotta, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e se risultasse troppo morbido, 2 cucchiai di pangrattato. Mescoliamo il tutto e il ripieno è pronto.

Passiamo alla besciamella, sciogliamo sul fuoco il burro con la farina, uniamo il latte e un po’ di sale, quando la salsa sarà addensata, spegniamo il tutto.

Prepariamo ora una salsa di pomodoro molto veloce e saporita.

Mettiamo in un pentolino olio e cipolla tagliata a fettine sottili, l’aglio tritato, il sale e soffriggiamo appena, uniamo i pomodori crudi passati al mixer e lasciamo cuocere sino a che si è asciugata almeno per metà.

Riprendiamo la pasta e la tiriamo in sfoglia con la macchina, tagliandola in quadrati di cm.8 x 8.

Mettiamo a bollire l’acqua con il sale, e immergiamo i quadrati di pasta a tre alla volta, lasciamo qualche minuto e con l’aiuto di una ramina li togliamo mettendoli su di un canovaccio.

Terminata questa operazione, mettiamo sopra ogni quadrato un salsicciotto di ripieno e lo avvolgiamo su se stesso. Prendiamo una teglia possibilmente rettangolare, mettiamo sul fondo la salsa e adagiamo sopra i cannelloni su due file, cospargiamo ancora con la salsa di pomodoro, la besciamella e il parmigiano.

Inforniamo a 220° per circa 30 minuti.

                 FILETTI DI GALLINELLA AL LIMONE

Ingredienti:

Filetti di gallinella (1 a persona)
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
succo di limone (1 limone ogni due filetti)
olio
sale

Preparazione:
Prepariamo i filetti di pesce tagliandoli con un coltello ben affilato, in tre strisce nel senso della lunghezza lasciandole attaccate dalla parte della coda, incrociamole tra loro a mo’ di treccia.
Prepariamo una padella con olio e prezzemolo e aglio tritati, appena sfrigola aggiungiamo i filetti cercando di non disfare la treccia formata, li giriamo da ambo i lati e aggiungiamo il succo di limone, cuociamo scoperto il tempo che si restringa il succo e formi questo sughetto delizioso.

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AUGURI A TUTTI VOI E .... GRAZIE !!!

Panorama sui tetti di Genova

Oggi un post che non poteva essere altrimenti … Alla vigilia della festa più sentita dell’anno siamo a ringraziare tutti coloro che ogni giorno, sempre più numerosi, visitano il nostro blog …

Siamo partiti senza pretese in questa avventura nel web, ed eccoci al nostro primo Natale da bloggatori. Siamo stupiti per il riscontro avuto e felici di aver condiviso con centinaia di persone i nostri viaggi e le nostre ricette. ...

Siamo felici inoltre, di aver incontrato, anche se virtualmente, tanti amici con cui dialogare attraverso le pagine dei vari blog ….

 Contenti di aver dato la possibilità a chi non possiede un blog di seguire settimanalmente le nostre ricette e i nostri racconti che in sette mesi da quando abbiamo postato la prima volta, (12 Maggio 2010) hanno raccolto più di 58.000 visite.

Felicissimi di tutto questo che per noi è stato un vero regalo AUGURIAMO A TUTTI di passare delle straordinarie festività e di trascorrere un gioioso NATALE ….

Un grosso abbraccio a tutti VOI dai Viaggiatori Golosi …..

Immagina presa dal web

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IDEA MENU' DELLE FESTE MARE & MONTI

Eccoci con un altra idea menù delle feste, questa volta mare e monti .....
Antipasto, primo e secondo ....
Speriamo di stimolare le vostre idee e i vosti gusti ...
Buona giornata a tutti !!!


                                 GAMBERI IN CROSTA

Ingredienti:

400 gr. di gamberi
olio d’oliva

Per la crosta:
250 gr. di farina
30 gr. di burro
1 cucchiaio d’olio
sale
acqua tiepida q.b.

Preparazione:

Mettiamo la farina sul tavolo a fontana, uniamo il burro sciolto, l’olio, il sale e l’acqua tiepida necessaria a formare un impasto omogeneo, e lasciamo riposare coperto.

Puliamo i gamberi, lasciando la codina (questioni di look) e li asciughiamo con carta assorbente.

Stendiamo la pasta con la macchina e ritagliamo delle striscioline larghe circa due centimetri e della lunghezza sufficiente a ricoprire il gambero che andremo ad avvolgere.

Scaldiamo l’olio in una padella con un rametto di rosmarino che leveremo prima di friggere i gamberi in crosta.

Fritti che siano, li asciughiamo dall’olio in eccesso su carta paglia, saliamo e serviamo tiepidi …

                        MEZZE LUNE AI FUNGHI E GAMBERI

Ingredienti:

Pasta:

500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Ripieno:
300 gr. di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
30 gr. di burro
2 cucchiai colmi di farina
300 ml. di latte
parmigiano grattato
sale

Condimento :
300 gr. di gamberi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
vino bianco
1 pizzico di farina
sale

Preparazione :
Prepariamo la pasta; mettiamo sul tavolo la farina a fontana con le uova, il sale, un po’ d’acqua se necessario per ottenere la giusta consistenza senza appesantire con troppe uova. Impastiamo il tutto e lasciamo riposare coperto mentre intanto prepariamo il ripieno.
Puliamo e affettiamo i funghi e li mettiamo in una padella con l’olio e un trito di prezzemolo e aglio, rosoliamo un attimo, mettiamo il sale e aggiungiamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Prepariamo ora la besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi. Portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare un po’ più soda rispetto alla normale besciamella).Quando la togliamo dal fuoco, uniamo i funghi trifolati precedentemente e una manciata di parmigiano, amalgamiamo e lasciamo raffreddare il tutto.
Prepariamo le mezze lune; tiriamo la sfoglia e con un coppa pasta, ritagliamo dei dischi di 10 cm. circa di diametro. Poniamo su una metà del disco un po’ di ripieno e chiudiamo con l’altra premendo bene sui bordi.
Prepariamo ora il condimento; puliamo i gamberi e li mettiamo in padella con olio e prezzemolo e aglio tritati, alcuni tagliati a pezzetti il resto interi, li saltiamo un attimo e sfumiamo con il vino bianco, appena evaporato spolveriamo con la farina per fare addensare leggermente il tutto.
Facciamo bollire una pentola con acqua salata e tuffiamo le mezzelune, appena vengono a galla, le prendiamo con una ramina e le mettiamo nella padella con il condimento di gamberi, le saltiamo per farle prendere bene il condimento e le disponiamo direttamente nei piatti.


                      SEPPIOLINE RIPIENE IN UMIDO

Ingredienti:

500 gr. di seppioline pulite

Per il ripieno:
1 uovo
4 fette di pancarré
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 acciuga sotto sale
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
sale
latte (sufficiente a bagnare il pane)
2 cucchiai di pangrattato (se risultasse troppo morbido)

Per il sugo:
½ cipolla
250 gr. di pomodori freschi o in scatola
olio d’oliva
sale

Preparazione:

Lavare le seppioline, asciugarle leggermente con carta assorbente.

In una terrina sbattere l’uovo, aggiungere il prezzemolo e aglio tritato, il pane bagnato nel latte, il parmigiano, l’acciuga pulita e tritata, il pangrattato se necessario e un pizzico di sale (attenzione che c’è l’acciuga).

Amalgamiamo bene il tutto, e andiamo a riempire le seppioline aiutandoci con un cucchiaino, stando attenti a non esagerare con il ripieno perché in cottura si gonfia a causa dell’uovo, mentre le seppioline si restringono. Finita questa operazione, prepariamo il sugo.

Tritiamo la cipolla e la mettiamo in una padella con l’olio, rosoliamo, uniamo il pomodoro con un pizzico di sale. Aspettiamo qualche minuto, e adagiamo nell’intingolo le seppioline ripiene, lasciamo cuocere sino a che il sugo si sia ristretto e le seppioline siano cotte, girandole in cottura con delicatezza per circa 15 minuti.

Impiattiamo ora le seppioline, coprendole con il loro sugo di cottura e mandiamole in tavola a deliziare i palati.

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IDEA MENU' DELLE FESTE (parte seconda)

Eccoci alla seconda idea menù delle feste ... questa volta di terra !!!
Antipasto, primo e secondo ...
Buona giornata a tutti !!!

                                           PIZZETTE

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia stesa
80 gr. di passata di pomodoro
1 acciuga sott’olio
olive
origano
30 gr. di formaggio(tipo emmental)
olio d’oliva
sale

Preparazione:

Prendiamo la pasta sfoglia e con un coppa pasta la tagliamo in dischetti, che andremo ad adagiare sulla leccarda coperta di carta da forno.

Mettiamo la passata di pomodoro in una ciotola e la condiamo con un goccio d’olio e un pizzico di sale.

Cospargiamo con quest’ultima i dischetti e mettiamo sopra in pezzetti, le olive, l’acciuga, il formaggio e una spolverata di origano.

Inforniamo a 200° per 15 minuti circa, tenendo controllato.


   ROSE DI PASTA FRESCA RIPIENA CON SALSA DI NOCI

                    

Ingredienti:

Pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Ripieno:
500 gr. di bietole o spinaci già bolliti e spremuti dall’acqua
200 gr. di ricotta
100 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova piccole
sale
noce moscata
maggiorana

Salsa di noci:
200 gr. di gherigli di noci
la mollica di 2 panini
qualche cucchiaio di latte
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 ml. di panna da cucina oppure 50 ml. di panna e 50 ml. di latte

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua per favorire l’impasto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Prepariamo il ripieno per le rose di pasta fresca, tritiamo la verdura al mixer, la mettiamo in una terrina e aggiungiamo le uova, la ricotta, il parmigiano, una grattata di noce moscata, un pizzico di maggiorana, e il sale.
Amalgamiamo bene il tutto con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta e il nostro ripieno è pronto.
E’ il momento della salsa di noci, prendiamo i gherigli di noci già sbucciati della pellicina e li tritiamo al mixer assieme all’aglio, la mollica dei due panini bagnata nel latte, il parmigiano grattugiato, e l’olio d’oliva.
Uniamo al composto la panna da cucina e lavoriamo sino a ottenere una salsa omogenea.
Questa è la ricetta originale per la salsa di noci, ma per la nostra ricetta, possiamo mettere metà panna e metà latte, in modo tale che sia più vellutata che cremosa.
Stendiamo ora la pasta in una sfoglia rettangolare abbastanza sottile, (lunga cm. 20, e alta cm. 12) meglio se con la macchina per la pasta, mettiamo il ripieno lungo tutta la lunghezza, come se fosse un piccolo salsicciotto, chiudiamo bene i bordi tutt’intorno, e avvolgiamolo su se stesso per poi fissarlo premendo un po’ sulla pasta.Continuando così sino alla fine del ripieno.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale e delicatamente con una ramina immergiamo le nostre “rose” lasciamo bollire qualche minuto e con la stessa delicatezza sempre con la ramina le scoliamo.
Andremo a mettere in ciascun piatto la salsa di noci a specchio e adageremo su di essa, tre rose di pasta ripiena appena scolate, decoriamo a piacere con dadini di pomodoro fresco.


                       SALTIMBOCCA DI TACCHINO E SPECK

Ingredienti:


Per i saltimbocca:
4 fette di fesa di tacchino
6 fette di speck
olio d’oliva
1 bicchierino di cognac
sale

Per il purè:
4 patate
20 gr. di burro
1 bicchiere di latte
sale

Preparazione:
Tagliamo in tre parti le fette di tacchino, le battiamo con il batticarne e adagiamo sopra ad ognuna un mezza fetta di speck, arrotolandole su se stesse e fermandole con uno stecchino.
Le poniamo in una padella con dell’olio, rosolandole bene, aggiustiamo il sale e bagniamo con il cognac, facendolo poi evaporare o se preferite, potete fiammeggiarlo.
Prepariamo il purè, facendo bollire le patate e una volta sbucciate, le passiamo allo schiacciapatate, unendo il burro, il latte e il sale. Mettiamo al fuoco quel tanto che basta per amalgamarlo.
Non ci resta che disporre i saltimbocca nel piatto accompagnandoli con il purè.

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IDEA MENU' DELLE FESTE A TUTTO PESCE

Settimana che porta al Natale e tra una tormenta di neve e il caos delle città che caratterizza ogni vigilia, eccoci a proporvi per tutta la settimana delle idee menù che potrebbero, almeno lo speriamo, darvi qualche idea per le imminenti festività .... I menù saranno composti da antipasto, primo e secondo.

Buona settimana a tutti !!!

                      ROSELLINE DI SALMONE SU VALERIANA

 Ingredienti:

350 gr. di salmone affumicato a fette
250 gr. di formaggio spalmabile
2 cucchiaini di cognac
100 gr. di insalata valeriana
olio extravergine
sale
1 cucchiaino di limone

Preparazione:

Mettiamo nel mixer, il formaggio, due fettine di salmone, e il cognac.
Spalmiamo le fette di salmone con il preparato e le avvolgiamo su se stesse per formare le roselline.
Laviamo la valeriana, la condiamo con un emulsione di olio, sale e limone.
Disponiamo l’insalata nei piatti singoli e appoggiamo sopra le roselline di salmone.
Ideali per un antipasto di pesce.


                                       TORTELLONI DI PESCE

 
Ingredienti:

Per la pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.
Per il ripieno:
300 gr. di nasello
200 gr. di gamberi
150 gr. di ricotta
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di pangrattato se necessita
olio d’oliva
Per il ragù bianco di gamberi:
300 gr. di gamberi
1 carota
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
vino bianco
olio d’oliva

Preparazione:

Incominciamo dalla pasta;

Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.

Passiamo al ripieno:

Puliamo i gamberi, prepariamo il nasello spinato e diliscato. Tritiamo il prezzemolo e l’aglio e lo mettiamo in una padella con l’olio, appena soffrigge, uniamo il nasello e i gamberi, saliamo e portiamo a cottura.

Quando sarà raffreddato, lo passiamo al mixer, uniamo la ricotta, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e se risultasse troppo morbido, 2 cucchiai di pangrattato. Mescoliamo il tutto e il ripieno è pronto.

Ora riprendiamo la pasta, e la stendiamo in sfoglia, meglio se con la macchina, ritagliamo dei quadrati di 8 cm. per lato e appoggiamo al centro una pallina di ripieno grande quanto una piccola noce, pieghiamo a metà formando un triangolo, pressando bene i bordi, facciamo combaciare i lati della base, e voltiamo la punta all’insù.Continuiamo così sino ad esaurimento del ripieno.

E’ il momento del ragù bianco di gamberi:

Tritiamo la cipolla, l’aglio, la carota e il prezzemolo, mettiamo il tutto in una padella con l’olio, lasciamo soffriggere qualche minuto e uniamo i gamberi puliti e tagliati a pezzetti, saliamo, rosoliamo e sfumiamo con il vino bianco. Quando il trito di verdure sarà ammorbidito, il ragù è pronto.

Non ci resta che mettere a bollire l’acqua con il sale, tuffare i tortelloni, lasciarli qualche minuto dopo che sono saliti a galla, scolarli, metterli nella padella del sugo, saltarli qualche secondo ....

                                         SPIEDINI DI MARE

Ingredienti:

300 gr. di seppioline
300 gr. di gamberi
1 peperone rosso
farina di mais per l’impanatura
olio d’oliva
sale
1 rametto di rosmarino

Preparazione:

Puliamo le seppioline, i gamberi, il peperone e tagliamo quest’ultimo a pezzetti quadrati.

Infiliamoli alternandoli negli spiedini di legno, e ancora umidi, li passiamo nella farina di mais, (per ottenere una maggiore croccantezza).

Scaldiamo in una padella l’olio con un rametto di rosmarino che togliamo appena si comincerà a sentire il profumo, a questo punto friggiamo gli spiedini, voltandoli da ambo i lati per pochi minuti.

Li adagiamo su carta paglia per asciugarli dall’olio in eccesso e li spolveriamo di sale, se piace anche uno spruzzo di limone.

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LINGUE DI GATTO

Temperature polari e neve ovunque portano disagio ma creano un atmosfera magica tipica del Natale !!!

Oggi una ricetta semplice e veloce per creare queste golosissime lingue di gatto che possiamo accompagnare a un the delle cinque, oppure a una cioccolata calda ….

Buon week – end a tutti !!!


                             Lingue di gatto

Ingredienti:
100gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
2 albumi d’uovo
150 gr. di farina

Preparazione:

Mescoliamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, uniamo gli albumi e la farina.

Con la sacca a poche o con un cucchiaino, tracciamo sulla teglia coperta da carta forno dei bastoncini lunghi circa 5 centimetri. Mettiamo in forno caldo a 200° per 10 minuti controllando la cottura.

Ottime come biscottini da the, oppure da accompagnare alla panna montata, al gelato e per decorare le torte.

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PACCHETTINI DI CREPES PER IL PRANZO DI NATALE

Oggi i golosi vi suggeriscono un idea per uno dei tanti piatti delle feste, che in questo periodo tutti pensano a preparare. Il pacchettino regalo potrebbe fare un discreto effetto sui vostri commensali e per quello che riguarda il sapore invece, dovete solo provarli ....

Non fatevi spaventare dal procedimento che è più lungo a scriverlo che a realizzarlo, ma comunque ne vale la pena ... Per noi e i nostri ospiti sono stati favolosi .... Speriamo lo siano anche per voi ....

Buona giornata a tutti !!!


      Pacchettini di crepes ai gamberi e scorfano in salsa di funghi



Ingredienti (4 persone)


Per le crepes:
1 uovo intero
3 cucchiai di farina
200 ml. di latte
1 pizzico di sale fino
Olio
Foglie di porro(per legare i pacchettini)

Per il ripieno:
1 filetto di scorfano(300 gr.)
200 gr. di gamberi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio e sale
vino bianco q.b.
150 gr. di ricotta
parmigiano grattugiato

Per la salsa:

300 gr. di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio e sale
2 cucchiaini di farina
100 ml. di latte

Preparazione:

Iniziamo a preparare le crepes sbattendo l’uovo con una frusta, aggiungiamo la farina, il sale e infine il latte, lasciamo riposare il tutto almeno 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno tritando prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio appena soffrigge, aggiungiamo il filetto di scorfano e i gamberi già puliti precedentemente, saliamo e li facciamo cuocere voltandoli leggermente e diamo una sfumata col vino bianco.Quando il vino sarà evaporato, spegniamo il fuoco lasciare raffreddare e poi passiamo il tutto al mixer,aggiungiamo la ricotta e il parmigiano diamo una bella mescolata e il ripieno è finito.

Ora riprendiamo la nostra preparazione per le crepes e andiamo a formarle, ne dobbiamo fare 4, ungiamo quindi la padella apposita mettiamola al fuoco e quando è calda versiamo con un mestolino un po’ del liquido facendolo scorrere velocemente in tutta la padella, quando si stacca dal fondo la giriamo dall’altra parte per qualche secondo e poi la facciamo scivolare in un piatto, proseguiamo con le altre 3, ora le nostre crepes sono pronte.

E’ il momento di fare la salsa, tritiamo prezzemolo e aglio mettiamolo in un tegame con l’olio soffriggiamo leggermente e aggiungiamo i funghi champignon già puliti e a fettine o tocchetti come preferite,saliamo trifoliamo il tutto e quando vediamo che sono pronti spolveriamo con la farina e infine aggiungiamo il latte che appena si addenserà formerà un crema, a questo punto è pronta.

Siamo arrivati alla formazione del pacchettino, prendiamo le crepes mettiamo al centro il ripieno e le chiudiamo  a pacchetto natalizio usando una foglia di porro sbollentata per fare il fiocco, seviamo in tavola adagiandoli nel piatto sopra la salsa ai funghi.

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MULHOUSE - Ultima tappa Tour de France

Particolari abitazioni nel centro città

Continuano i ricordi del nostro viaggio che abbiamo deciso ripercorrere insieme a voi, così come l’abbiamo vissuto qualche anno fa ….

Lasciando la Normandia, dopo aver visitato luoghi incantevoli partendo dalla Provenza e passando per Carcassonne, Biarritz, Bordeaux, la Bretagna fino a Mont St. Michel, eccoci alla’ultima tappa di un favoloso tour che ancora a distanza di tempo abbiamo nel cuore.

Le persone incontrate, i luoghi visitati, i sapori di altre culture gastronomiche e le abitudini di vita, ci hanno affascinato e in alcuni casi sorpreso.

Il ritorno da qualsiasi viaggio pare sempre più faticoso e anche se attraversare la Champagne per arrivare fino a Mulhouse ci ha regalato ancora panorami da sogno, un pizzico di nostalgia alla fine di un tour del genere viene sempre nell’animo di qualsiasi viaggiatore.

I chilometri da percorrere partendo dalla Normandia per rientrare in Italia sono circa 1.100 per cui una tappa intermedia dove trascorrere la notte è d’obbligo e per l’occasione abbiamo scelto Mulhouse.

Situata nel cuore dell’Alsazia, la città di Mulhouse ci ha letteralmente incantato e stupito per la bellezza, il fascino e la storia che la circonda.

Con l’installazione di un mulino nel periodo medioevale da cui il nome Mulhouse,(casa del mulino) la città comincia una sua attività economica, attraversando diverse epoche storiche riuscendo a mantenere una sua indipendenza grazie anche alle sue alleanze con i vicini cantoni elvetici.

Cattedrale di Mulhouse

Nel 1746 Mulhouse incomincia la nascita dell’industria con la manifattura delle stoffe e la riunificazione con la Francia nel 1798, la porterà a diventare una delle città più industriali d’Europa, anche grazie allo sviluppo successivo delle industrie chimiche e meccaniche nate di conseguenza alle industrie tessili.

Passeggiando per il centro storico perfettamente conservato la piazza principale chiamata della Riunione vi stupirà.

Qui si erige l’Hotel de ville (il municipio)splendido palazzo costruito nel 1552.

Hotel de ville

Attorno alla piazza si possono ammirare palazzi bellissimi dalle splendide facciate tra cui quella della Maison Mieg con la sua torretta vetrata risalente al 1428.

Maison Mieg

La città si divideva in alta e bassa. Nella città bassa vi erano le attività economiche divise in tribù, macellai, vignaioli, panettieri, sarti, maniscalchi e agricoltori. la città alta accoglieva gli ordini religiosi e le corti dei nobili.

I bastioni medioevali che cingevano la città furono distrutti nel XIX secolo, ne rimane la torre di Bollwerk restaurata nel 1893 e le torri di Nessel e del Diavolo restaurate nel 1906.

La natura in questa città, viene esaltata con dei bellissimi parchi naturali ben curati e conservati.

Una cosa da non perdere a Mulhouse è il museo della ferrovia. Basti dire che la seconda linea ferroviaria della Francia nel 1839 collegava Mulhouse con Thann, e la prima linea ferroviaria internazionale collegava Bale, Mulhouse e Strasburgo.

Una delle tante locomotive del museo della ferrovia

Il museo offre al visitatore una panoramica spettacolare di tutte le locomotive a vapore e a trazione elettrica che la storia della ferrovia francese abbia mai prodotto.

Un altro museo molto interessante è quello della stoffa e dello stampaggio che fa comprendere al visitatore, quanto fosse importante e potente l’industria della stoffa a Mulhouse, e come questa abbia favorito l’espansione della città stessa.

Le specialità gastronomiche alsaziane sono presenti a Mulhouse, dove è possibile cenare o pranzare in favolosi ristorantini che vi proporranno carni di maiale saporitissime servite in terrine di terracotta.

Torte fiammeggiate golosissime servite come dolce, e vini alsaziani provenienti direttamente dai ricchi vitigni della regione, delizieranno i palati di chiunque si trovi a visitare questa graziosissima città.

Durante il periodo dell’avvento un bellissimo mercatino di Natale occupa la grande piazza della Riunione.

Scorcio sui palazzi di Mulhouse

Finisce qui il nostro tour de France che a noi è piaciuto moltissimo e che rimarrà indelebile nelle nostri menti e nel nostro cuore.

Ovviamente siamo tornati in Francia altre volte e ancora oggi appena ne abbiamo l'occasione facciamo una scappata, ma di questo vi parleremo in altri post ….

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RAVIOLINI SAPORITI

Suoni, luci e canzoncine, regali, caos e allegria … Natale è nell’aria, gli addobbi, le vetrine e pacchi dono ci ricordano l’imminente festa, uomini e donne di corsa con in mano sacchetti da cui spuntano fiocchi rossi, ci passano vicino correndo, mentre noi pensiamo alla prossima ricetta …

Per questo lunedì vi proponiamo una golosità che potreste annotare in uno dei vostri menù  …

Sono dei raviolini ripieni di mortadella conditi con un salsetta veloce che se avrete voglia e tempo di prepararli, prima di andare in giro per regali nelle vostre città, non vedrete l'ora di tornare a casa per assaggiarli ...

Buona settimana a tutti e … mi raccomando con calma … intanto il Natale arriva ogni anno !!!


                               Raviolini saporiti

Ingredienti:

Pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Ripieno:
200 gr. di mortadella
4 fette di pancarrè
5 cucchiai di latte
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata
sale

Salsa di pomodoro:
4 pomodori
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
olio
sale


Preparazione:

Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta.

Prepariamo ora il ripieno, tritiamo al mixer la mortadella, uniamo l’uovo, il pancarrè bagnato nel latte, il parmigiano, il sale e una grattata di noce moscata. Il ripieno è pronto.

Riprendiamo la pasta, tirando la sfoglia con la macchina, la adagiamo sulla ravioliera, riempiamo gli spazi con il ripieno e chiudiamo con la sfoglia. Passiamo il mattarello piccolo sopra premendo bene, capovolgiamo e ritagliamo i raviolini. Continuiamo così fino ad esaurimento del ripieno.

Prepariamo ora una salsa di pomodoro molto veloce e saporita.

Mettiamo in un pentolino olio e cipolla tagliata a fettine sottili, l’aglio tritato, il sale e soffriggiamo appena, uniamo i pomodori crudi passati al mixer, il concentrato di pomodoro sciolto in un po’ d’acqua e lasciamo cuocere sino a che si è asciugata almeno per metà.

Mettiamo a bollire l’acqua con il sale, buttiamo i raviolini e quando salgono a galla, dopo qualche minuto, li scoliamo. Condiamo con la salsa di pomodoro e a piacere una spolverata di parmigiano.

Se vogliamo raddoppiare le dosi dei raviolini, possiamo tranquillamente congelarli, prima di cuocerli, sui vassoi per poi metterli negli appositi sacchetti una volta congelati, così li avremo sempre pronti.

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POLENTA CONCIA CON CIPOLLE

Continua il freddo, tornato nuovamente intenso e le previsioni dei prossimi giorni confermano giornate polari, allora eccoci a proporre una versione della polenta concia. Quando vi rimane della polenta che raffreddando rassoda, la si può tagliare a fette spesse e preparala in vari modi.
Noi la prepariamo così … Una ricetta semplice e veloce...

Buona domenica a tutti !!!


                                      Polenta concia con cipolle

Ingredienti:
polenta fredda a fette
2 cipolle
olio d’oliva
50 gr. parmigiano grattugiato
150 gr. di formaggio a vostra scelta (scamorza, fontina ecc.)

Preparazione:

Puliamo e tagliamo le cipolle a fettine, le mettiamo in una padella con l’olio e un po’ di sale, rosoliamo e aggiungiamo l’acqua sufficiente perché possano cuocere per circa una decina minuti, diventando belle morbide.

Prendiamo le fette di polente e le mettiamo in una larga padella con dell’olio d’oliva, le scaldiamo bene girandole da ambo i lati. Appoggiamo sopra ogni fetta di polenta, il formaggio anch’esso a fettine e spolveriamo di parmigiano grattugiato. Copriamo la padella con un coperchio sino a che il formaggio sia sciolto.

Serviamo in piatti singoli coprendo con le cipolle.

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TRIANGOLI DI PROSCIUTTO E BRIE AL FORNO

Oggi vi proponiamo un piccolo esperimento culinario che a noi a dato una certa soddisfazione. Il ripieno con brie e prosciutto ci sembrava il più adatto, ma si possono riempire con qualsiasi cosa dando sfogo a tutta la vostra fantasia. Mangiati caldi questi triangoli ripieni sono fantastici, soprattutto quando sentirete il brie sciolto nel prosciutto coccolare il vostro palato …

Buon week-end a tutti !!!

         
                   Triangoli di prosciutto e brie al forno

Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale

Per il ripieno:
300 gr. di brie
300 gr. di prosciutto cotto

Preparazione:

Mettiamo sulla tavola la farina a fontana uniamo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta una decina di minuti.

Tiriamo poi la sfoglia a macchina lasciandola leggermente più spessa di quella per la pasta fresca.

Formiamo dei triangoli che andremo a farcire con fettine di brie e di prosciutto cotto.

Copriamo con gli altri triangoli chiudendo bene i bordi con i rebbi di una forchetta.

Mettiamo sulla teglia coperta di carta forno ungendoli con un emulsione di acqua e olio d’oliva in parti uguali.

Inforniamo a 180° per 15 minuti circa controllando che non colorino troppo.

Serviamo caldi.

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ZUCCOTTO CON PANNA E ZABAIONE

In questa giornata festiva alle prese con gli addobbi natalizi cosa c’è di meglio di un bel zuccotto con panna e zabaione ? Per noi golosi nulla !!! Vi proponiamo la nostra ricetta di questo fantastico dolce …

Buona festa a tutti !!!


                           Zuccotto con panna e zabaione

Ingredienti:
240 gr. di biscotti savoiardi
250ml. di panna da montare
2 cucchiai e ½ di zucchero
250 ml. circa di marsala
3 cucchiai di cacao amaro

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:

Incominciamo dallo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.

Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.

Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.

Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Mettiamo la panna nel congelatore 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.

Una volta montata la andremo a unire allo zabaione, incorporandola con un cucchiaio con movimento dall’alto al basso per non farla smontare.

Prendiamo i savoiardi e li bagniamo nel marsala disponendoli nell’apposito stampo a cupola, rifasciandolo tutto attorno. Versiamo metà della crema preparata e ricopriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel marsala al centro. Uniamo il resto della crema e copriamo nuovamente con altri savoiardi bagnati nel marsala.

Copriamo con un piatto e mettiamo in frigorifero sino al giorno dopo.

L’indomani lo capovolgiamo, cospargiamo di cacao amaro e serviamo.

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CREPES AI CARCIOFI

Di crepes salate girovagando per la Francia ne abbiamo assaggiate diverse e qualcosa di simile lo provammo in .Provenza Il Natale si avvicina a grandi passi e noi vi suggeriamo un piatto che potrebbe entrare tranquillamente in uno dei tanti menù delle feste.

Il gusto delicato, la forma delle crepes, la bontà dei carciofi, sorprenderanno voi e vostri commensali …

Buona settimana a Tutti !!!

                                  Crepes ai carciofi

Ingredienti:

Per le crepes:
(dose per 4 crepes)
1 uovo intero
3 cucchiai di farina
200 ml. di latte
1 pizzico di sale
olio d’oliva

Per il ripieno:
3 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 cucchiaio di farina
½ bicchiere di latte
olio d’oliva
sale
formaggio (tipo galbanino)
parmigiano grattugiato

Preparazione:

Iniziamo a preparare le crepes sbattendo l’uovo con una frusta, aggiungiamo la farina, il sale e infine il latte, lasciamo riposare il tutto almeno 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno: tritiamo il prezzemolo e l’aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena soffrigge aggiungiamo i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, saliamo aggiungiamo l’acqua sufficiente per cuocerli 15 minuti circa.

Quando i carciofi saranno quasi pronti, uniamo la farina mescolando e infine aggiungiamo il latte, lasciamo qualche minuto e appena cremosi spegniamo il tutto facendolo raffreddare.

Ora riprendiamo la nostra preparazione per le crepes e andiamo a formarle, ungiamo quindi la padella apposita, la mettiamo al fuoco e quando è calda versiamo con un mestolino un po’ del liquido facendolo scorrere velocemente in tutta la padella, quando si stacca dal fondo la giriamo dall’altra parte per qualche secondo e poi la facciamo scivolare in un piatto, proseguiamo fino ad esaurimento.

Spalmiamo il ripieno sulle crepes e pieghiamo prima a metà e poi ancora a metà, formando un triangolo.

Ungiamo una teglia e appoggiamo i triangoli ottenuti, cospargiamo con i due formaggi e mettiamo a gratinare in forno a 200° per circa 15 minuti.

 

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PREMIO DA CONDIVIDERE CON ALTRI BLOGGER

Con immenso piacere questa settimana leggendo i commenti ai nostri post abbiamo ricevuto in dono un altro premio, per avere un blog simpatico che sprizza molta energia.

Italiansalaatti, una blogger Finlandese che spesso andiamo a trovare nel suo carinissimo blog, ci onora di questo dono che noi accettiamo volentieri ringraziandola calorosamente.
La regola dice che dobbiamo assegnare il premio a dieci blogger, almeno così sembra.
Noi vorremmo assegnare a tutti un premio e così faremo idealmente, ma dovendo stilare una lista, dovendo scegliere, sicuri di lasciare fuori qualcuno che lo merita e che ci perdonerà, ecco la nostra lista;

1) La Voglia Matta, della nostra amica Chiara, un blog molto bello, scritto e gestito da una bella e brava persona.

2) Note di Cioccolato di Federica, il nostro pulcino preferito.

3) Le Pellegrine Artusi, di Simona e Claudia, due ragazze brave e simpatiche che seguono le orme del grande maestro Artusi

4) Le Sorelle in Pentola di Chiara e Angela, le sorelle più attive della blogosfera, una ricetta al giorno !!!

5) Cucina di Barbara, che da Londra ci racconta cosa succede e ci delizia con le sue ricette.

6) Cooking Elena un carinissimo blog con ricette sempre sfiziose

7) Il ricettario di Valentina in cui andiamo volentieri a sbirciare tra le sue ricette.

8) Peperoni e patate della simpaticissima e frizzante Tery.

9) La cucina di Federica che sforna sempre grandi golosità.

10 In cucina con Vanessa la nostra concittadina che prepara sempre una varietà di cose buone.

11) Basilico malva e cerfoglio della simpaticissima e briosa Meggy.

12) La passione per i viaggi, per noi viaggiatori golosi è un bellissimo e interessantissimo blog che stiamo seguendo con attenzione da un po’ di tempo e che vi invitiamo a visitare.
Ringraziano inoltre la passione per i viaggi che in settimana ci ha donato un premio graditissimo.

Abbiamo sforato di due, ma la lista sarebbe molto lunga, per fortuna alcuni dei blogger a cui avevamo pensato hanno ricevuto il premio in questi giorni.

Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti coloro che ogni giorno visitano il nostro blog regalandoci grandi soddisfazioni ….


Grazie di cuore a tutti e buona domenica !!!

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